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Bala de brigadeiro

Bala de brigadeiro

Ingredientes:

  • 1 Lata leite condensado
  • 200g Creme de leite
  • 200g Doce de leite eu utilizo o leite condensado que cozinho por 30 minutos
  • 200g Caramell fill da Callebaut, que vai dar o gostinho de toffe na bala
  • 250g Chocolate amargo 805 Callebaut
  • 80g Glucose de milho

Modo de Preparo:

  • Coloque o leite condensado e o creme de leite em uma panela e misture bem com auxilio de um fuet.
  • Acrescente os outros ingredientes o leite condensado cozido,o caramell fill,o chocolate e a glucose e misture tudo até dar o ponto de corte ( que seria um ponto depois do de enrolar)
  • Pelo menos por uns 60 minutos em fogo baixo. Ou seja braço…rs
  • Coloque em uma assadeira(30×20) forrada com papel celofane,suficiente para cobrir toda a massa.
  • Leve para geladeira por 2horas ou até que esteja firme para cortar em retângulos,como na foto abaixo.

Embrulhe naquelas folhas para trufa, corte no meio a folha.



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