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Purê de feijão branco

Purê de feijão branco

Por sua consistência, o purê de batatas é um dos primeiros alimentos sólidos que provamos. Muitos permanecem apaixonados por toda a vida. Para uma alternativa com menor índice glicêmico, veja como preparar a versão feita com feijão branco.

Ingredientes

  • 4 batatas yucon
  • 1 lata de feijão branco cozido e escorrido
  • ½ xícara (chá) de caldo caseiro de legumes
  • 1 dente de alho amassado
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

  • Em água fervente cozinhe as batatas por 15 minutos.
  • Em outra panela ferva o feijão com o caldo de legumes e alho.
  • Escorra as batatas e junte ao feijão.
  • Amasse com um garfo até obter uma consistência cremosa.
  • Sirva em seguida.


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