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Salada de legumes grelhados

Salada de legumes grelhados

Legumes grelhados são uma tradição das gastronomias mediterrânea e oriental. Ou seja, os povos mais saudáveis do mundo já abusam deste modo de servir legumes, que encanta tanto pela simplicidade como pelo seu sabor indescritível.

Essa receita rende três porções, com apenas 59 Kcal cada.

Ingredientes

  • 1 abobrinha cortada em rodelas finas
  • 1 berinjela cortada em rodelas finas
  • 2 tomates cortados em rodelas finas, sem sementes

Molho

  • 1 colher (sopa) de manjericão picado
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher (sobremesa) de mostarda
  • 1 colher (sobremesa) de queijo parmesão light
  • Sal a gosto

Modo de preparo

  • Grelhe os vegetais em frigideira antiaderente, sem óleo.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Monte o prato intercalando as rodelas de modo a formar dois círculos.
  • Faça um círculo interno e outro externo.
  • Decore com um ramo de manjericão no centro.

Molho

  • Misture os ingredientes.
  • Sirva cobrindo a salada.


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