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Torta de Limão

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Modo de Preparo:

  • Suspiros:
  • Bata as claras em neve na batedeira
  • Acrescente o açúcar até o ponto de não cair da colher
  • Forre uma assadeira com papel manteiga e unte com margarina
  • Modele o suspiro bem pequenininho com o auxílio de 2 colheres de sobremesa e leve para assar em forno fraco
  • Reserve
  • Se preferir, pode usar suspiros prontos que são vendidos em delicatessens ou até mesmo não usar os suspiros
  • Massa:
  • Misture a margarina com o açucar
  • Acrescente as gemas e misture bem
  • Por último, adicione a farinha aos poucos, até formar uma bola e soltar do refratário
  • Forre a forma para tortas, suba nas laterais, faça furinhos na massa com o garfo, para que ela não suba
  • Leve ao forno médio até assar, sem deixar queimar
  • Depois de assada, reserve
  • Pode colocar a massa no congelador para agilizar o processo de resfriamento
  • Recheio:
  • Quando a massa estiver assada e fria, coloque o leite condensado no liquidificador, acrescentando o suco do limão aos poucos
  • Acrescente o creme de leite e deixe bater por uns 3 minutos
  • Despeje o recheio na massa
  • Enfeite a torta com os suspiros e a raspa do limão e coloque na geladeira por pelo menos 2 horas
  • Normalmente eu faço a torta sem os suspiros, prefiro, pois fica menos doce
  • Após colocar o recheio eu acrescento apenas as raspas de limão
  • Faça do jeito que preferir
  • Vale muito a pena
  • Fica muito bom
  • Não leve o recheio para assar com a massa, muda completamente a textura do recheio

Ingredientes

Massa:
2 colheres de sopa bem cheias de margarina
2 colheres de sopa de açúcar
2 gemas
Farinha de trigo
Recheio:
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
Suco de 3 limões
Cobertura:
2 claras
4 colheres de sopa de açúcar



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